Comida enlatada causa risco a saúde ?

A resposta é depende! Depende do que há dentro da latinha!

Alimentos industrializados devem ser evitados, devido sua alta concentração de sódio e conservantes. Mas, se deixarmos este quesito de lado, comer alimentos provenientes de latas com este tipo de defeito não apresenta risco.
Com o aumento da tecnologia na indústria de embalagens, as latas de aço se tornaram mais seguras e resistentes protegendo o alimento do contato com fatores externos que podem reagir quimicamente e alterar o sabor e as propriedades nutricionais do alimento.
Esta proteção é alcançada pelo recobrimento de uma película protetora elástica em latas de aço que resistem à deformação. Porém, nem todo santo faz milagres, e, não podemos consumir embalagens estufadas e/ou perfuradas, pois este tipo de deformação pode indicar falha no processamento do produto.